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Recambole de carne moida recheado

Direne — Sun, 11 Oct 2009 22:25:03 +0000

Este rolinho de carne foi retirado de uma revista brasileira, que tem receitas maravilhosas, chama-se cozinha pratica e esta já tem alguns anos.

A receita é super fácil, e fica maravilhosa, já a fiz várias vezes, alterando o recheio.

500 g de carne moída (vitela)

2 pães pequenos só o miolo

sal a gosto

1 ovo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

salsa e cebolinho picado
oregãos e uma pitada de noz-moscada

Recheio:

Fatias de queijo e azeitonas sem caroço e picadas

Numa taça coloque a carne moída, o ovo, o alho, a cebola picada e amasse bem, em seguida junte os restantes ingredientes e volte a misturar.

Coloque uma folha de papel vegetal (ou plástico) na mesa, unte com um pouco de óleo e polvilhe com pão ralado, coloque a carne por cima, e abra-a com o rolo (eu costumo colocar outra folha por cima e passo com o rolo por cima da folha até estender e ficar com uma espessura de 1 cm) recheie a carne com as fatias de queijo e por cima as azeitonas.

Enrole com a ajuda do papel, acomode numa assadeira untada com azeite e polvilhe a carne com mais um pouco de pão ralado. Leve a assar em forno médio. Eu acompanhei com batatinhas assadas e salada.

Brioche com passas na MFP

Direne — Sun, 11 Oct 2009 22:24:51 +0000

Mais um pão maravilhoso, fofinho, faz-me lembrar massa das fogassas de Santa Maria da Feira, a receita pede para juntar passas, eu juntei umas poucas que tinha em casa, mas quase não apareciam, para apreciadores de passas recomendo que juntem a quantidade pedida, quem não apreciar passas pode omitir pois a massa fica na mesmo muito saborosa.
Outra dica, é amassar na maquina, retirar e colocar a massa em forminhas e levar a assar, ficam lindas, eu com toda a minha preguiça, programei a maquina e na manha seguinte tinha este lindo pão, ainda quentinho, e muito perfumado.
Adoro acordar com o cheirinho do pão quente, acho que fico logo mais bem disposta para encarar o dia.

240 ml de água
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
5 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa manteiga
1 colher café de essência de baunilha
600 g de farinha,
1 pacote (11g) de fermento ramazzotti
200 g de uva passa

Coloque na cuba pela ordem dos ingredientes, selecione o programa sandes, e peso 1kg.

Pão de alfarroba passas e nozes

Direne — Sun, 11 Oct 2009 22:24:39 +0000

Um dia destes ao passar nas prateleiras dos produtos diateticos do hiper, vi os pacotinhos de farinha de alfarroba, não resisti, trouxe para experimentar, depois fui visitar os blogs amigos á procura de receitas para a usar, achei algumas que vou experimentar brevemente e não resisti a esta do Blog Delicias e Companhia, que fiz no mesmo dia, ficou uma delicia, um pão diferente que todos gostaram, o crocante das nozes e o doce das passas deram-lhe um sabor especial.

1 1/2 copo de água tépida
3 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de sal
1 colher sopa de azeite
3 1/2 copos de farinha
1/2 copo de farinha de alfarroba
2 colheres chá de fermento biológico seco
1/2 copo de miolo de nozes
1/2 copo de passas escuras e douradas

(1 copo = 235 ml = copo medidor que vem com a máquina)

Coloque na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada
(Excepto as nozes e as passas).

Escolha o programa pão normal, cor médio e tamanho grande. Quando ouvir o primeiro sinal sonoro, adicione então as nozes e as passas

pão de leite com ameixas – MFP

Direne — Sun, 11 Oct 2009 22:24:31 +0000

Este é dos pães preferidos cá em casa, fica um pão muito macio, muito fofo, e pode-se váriar usando passas, nozes, pepitas de chocolate, desta vez foi as ameixas.

Convem colocar as ameixas depois do bip, confesso que não tenho feito, pois deixo a maquina programada para durante a noite, e até agora não notei grande diferença.

2.5 dl de leite

50 g de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

5 colheres sopa de açucar

500 g de farinha

2 colheres sobremesa de fermento (usei Ramazotti)

ameixas secas cortadas em pelaços

Colocar os ingredientes pela ordem descrita, programa sandes, cor média peso 600g

Receita de Pão Caseiro

Direne — Thu, 21 May 2009 02:31:35 +0000

Hoje vamos aprender a fazer um delicioso pão caseiro, ótimo para comer a qualquer hora do dia, princiapalmente com cafés e chás.

PORÇÕES:

4 porções

INGREDIENTES:

30g de fermento para pão
meia colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo de milho
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de maisena

MODO DE PREPARO:

Misture uma xícara de água morna, o fermento, o sal, o óleo, mexendo
bem com uma colher
Acrescente a farinha e a maisena
Sove até obter uma massa lisa e homogênea
Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de uma hora
Sove delicadamente e divida a massa em duas partes e forme bengalas ou bolas
Ponha em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe até dobrar de volume
Preaqueça o forno na temperatura média (180°)
Faça cortes sobre os pães com uma faca bem afiada, pincele com a gema e salpique com alecrim
Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar