Hoje vamos aprender a receita da famosa Feijoada Brasileira! Um prato delicioso que pode ser servido acompanhado de arroz, farofa, bacon e outras delícias!
Porções:
- 20 porções.
Ingredientes:
- 1 Kg de feijão preto
- 100g de carne seca
- 70g de orelha de porco
- 70g de rabo de porco
- 70g de pé de porco
- 100g de costelinha de porco
- 50g de lombo de porco
- 100g de paio
- 150g de lingüiça portuguesa
Tempero:
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 1 maço de cebolinha verde picadinha
- 3 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 2 laranjas
- 40 ml de de pinga
- Sal se precisar
- 1 talo de salsão
Modo de Preparo:
- Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
- Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
- Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
- Finalmente tempere o feijão
