Já cheira a natal, o meu começou com esta receita que testei e deu super certo, ficaram bem estaladiças e derretem-se na boca como gostamos. A receita rendeu muito, na proxima vez só faço metade, só para terem a noção um terço desta massa rendeu esta travessa apinhada, estas foram as sobraram depois do lanche.
300 g de farinha
1 pitada de sal refinada
3 ovos
30 gramas de açucar
5 colheres de sopa de sumo de laranja
1/2 l de leite
50 g de manteiga
oleo para fritar
açucar e canela para polvilhar
Peneire a farinha com o sal para dentro de uma tigela e abra uma cavidade no centro.
Junte os ovos batidos, o açucar e o sumo de laranja, misture bem e adicione o leite, aos poucos, misturando sempre com a vara de arames.
Passe a mistura por um passador e junte-lhe a manteiga derretida.
Aqueça uma boa porção de óleo um recipiente fundo. Introduza nele a forma própria para estas filhoses para aquecer. Mergulhe-a depois na massa sem chegar ao rebordo superior.
De imediato mergulhe-a na gordura quente, devendo ficar completamente submemersa. Sacuda a forma para soltar a filhós e não lhe mexa de imediato para não deformar. Retire-a com uma escumadeira. Repita a operação para fritar a restante massa.
Sirva as filhoses polvilhadas com açucar e canela.
Nota: esta receita rende muito, na próxima vez faço só metade da receita.
