Para continuar a usar a forma de pudim, experimentei uma receita com café. A primeira impressão não foi muito positiva, mas no segundo dia achei que sabia melhor… talvez o facto do pudim estar mais frio tenha ajudado!
INGREDIENTES
1/2 l de leite meio gordo
1 lata de leite condensado
6 ovos
3 clh. sopa café solúvel (para a próxima usarei 4)
Misturar o leite condensado com os ovos inteiros. Aquecer o leite (até começar a ferver) e juntar o café mexendo sempre até este se dissolver. Misturar este leite ao leite condensado e mexer muito bem até ficar um líquido homogéneo. Verter numa forma de pudim barrada com caramelo líquido (usei de compra) e levar ao forno, em banho maria, a 180ºC durante 1 hora. Retirar do forno, deixar arrefecer, colocar no frigorífico e só desenformar depois de bem frio.
