Hoje vamos aprender a fazer uma receita ótima para os apaixonados por frutos do mar: o Bobó de Camarão. Fica uma delicia e ainda é super fácil de fazer! Ótimo para servir com um arroz fresquinho.

porção:

• 6 porções

ingredientes:

• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta do reino
• 1 Kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
• 1 folha de louro
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate (Pomarola)
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

modo de preparo:

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
2. Deixe marinar
3. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
4. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
6. Acrescente os camarões e frite
7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

Hoje vamos aprender a fazer um delicioso Empadão, ótimo para ser servido em almoços de família pois, além de muito gostoso, rende bastante.

porção:

• 12 porções

ingredientes da massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

ingredientes do Recheio:

Hoje vamos aprender a fazer Maçã do Amor, ótima receita para esse mês de junho. As crianças vão adorar!

porção:

• 6 porções

ingredientes:

• 6 maçãs
• 6 palitos de sorvete

ingredientes da calda:

• 1/2 xícara de chá de glucose de milho (Karo)
• 2 xícaras de chá açúcar
• 4 gotas de corante vermelho

modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
2. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
3. Após isto, junte as 4 gotas de corante
4. Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
5. Passe pela calda as maçãs reservadas
6. Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
7. Deixe secar

Hoje vamos aprender a fazer a famosa Canjica, prato essencial em Festas Junina. Ótimo para comer acompanhado de canela!

porção:

• 15 porções

ingredientes:

• 500g de canjica
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 2 pedaços de canela em pau
• 1 colher de café de sal

modo de preparo na panela de pressão:

1. Cate a canjica para retirar grãos estragados, pedrinhas e outras sujeiras
2. Depois lave bem numa peneira e ponha de molho a noite toda numa tigela com água o suficiente para cobrir todos os grãos e passar mais uns 2 a 3 dedos
3. No dia seguinte quando for cozinhá-la, acrescente mais água se achar necessário
4. A água deve cobrir a canjica e ainda sobrar uns 2 dedos quando estiver na panela
5. Ponha a canjica na panela com a água em que estava de molho e acrescente mais se for necessário
6. Tampe-a, segundo as instruções do fabricante, e cozinhe por 20 minutos desde o começo
7. Comece com fogo algo e no meio do cozimento, quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo
8. Depois de 20 minutos, retire-a do fogo, ponha na pia embaixo da torneira e deixe correr um fio de água fria sobre a tampa
9. Quando a panela esfriar um pouco e perder a pressão, abra-a com cuidado

modo de preparo na panela comum:

1. Coloque a canjica numa panela grande com a água do molho e acrescente mais se achar necessário
2. Ela deve cozinhar até ficar bem macia
3. Vai demorar um pouco mais, mas ficará igualmente saboroso
4. Depois que a canjica estiver cozida, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e o sal
5. Se quiser acrescentar o amendoim torrado e moído e o coco ralado coloque também nessa hora
6. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar até o caldo engrossar e ficar cremoso
7. Sirva quente ou ao natural
8. Se quiser pode polvilhar um pouco de canela em pó também

Hoje vamos aprender a fazer esse delicioso salgadinho, ótimo para servir em festas ou para quando os amigos dos filhos forem fazer uma visita.

PORÇÃO:

• 20 porções

Ingredientes:

• 02 claras em neve;
• 100 g de queijo ralado;
• 20 g de maisena;
• óleo para fritar.

Preparo:

1. Misturar estes ingredientes numa vasilha e misturar com a ponta dos dedos.
2. Fazer as bolinhas com as mãos e fritar.
3. Pode ser congelado por 10 dias.
4. Se ficar mole por um pouco de maisena, e se duro um pouco de água.

Hoje vamos aprender a fazer o famoso Churrasco Gaúcho, que é dito como o melhor churrasco brasileiro.

PORÇÃO:

• 10 porções

O QUE PRECISA:

• Um bom pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha ou etc
• Sal grosso a vontade
• Um ou vários espetos (conforme a fome ou número de pessoas que estão participando)
• Fogo de lenha, de gás, carvão

MODO DE PREPARO:

1. Espetar de pedaço a pedaço no espeto, passar o sal e colocar no fogo mais ou menos a uma distancia de 25 cm
2. Espere até a carne ficar do seu gosto, mal passada, bem passada ou ao ponto

Hoje vamos aprender a fazer uma Lasanha à Bolonhesa, prato excelente para ser servido em almoços de família pois é uma comida que todos adoram!

PORÇÃO:

• 15 porções

INGREDIENTES:

• 500 g de massa de lasanha
• 500 g de carne moída
• 2 caixas creme de leite
• 2 ou 3 colheres de manteiga
• 2 a 3 colheres de farinha de trigo
• 500 g de presunto
• 500 g de mussarela
• sal agosto
• 2 copos de leite
• 1 cebola ralada.
• 3 colher de óleo.
• 1 caixa de molho de tomate.
• 3 dentinho de alho amassado
• 1 pacotinho de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe massa aldente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude(reserve), existem massas que não precisam de cozimento
2. Molho à bolonhesa: refogue o alho,a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos (reserve)
3. Molho branco: derreta a margarina coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e, por último, coloque o creme, de leite dê mais uma mexida e desligue

montagem:

1. Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa
2. Coloque a metade da massa
3. Coloque a metade do presunto
4. Coloque a metade da mussarela
5. Despeje todo o molho branco
6. Coloque o restante do massa
7. Coloque o restante da presunto
8. Coloque o restante da mussarela
9. Coloque o restante do molho a bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
10. Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear

Hoje vamos aprender a fazer hamburgers caseiros! Uma ótima opção para quem tem filhos, ou para quem não gosta dos hamburgers de caixinha.

PORÇÃO:

• 12 porções

INGREDIENTES:

• ½ quilo de carne bovina
• - 1 envelope de creme de cebola
• - 1 ovo inteiro
• - sal e pimenta a gosto
• - óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, coloque a carne moída, o creme de cebola, o ovo levemente batido, o sal e a pimenta
2. Misture para se agregarem
3. A seguir, coloque uma porção da mistura obtida em um saco plástico e passe o rolo
4. Retire o saco e modele o hamburger com cortador próprio ou um cortador redondo
5. Frite em óleo quente
6. Sirva com pão de hamburger, maionese, alface, tomate e cebola
7. DICA: Pode congelar por 6 meses, devidamente embalado

Hoje vamos aprender a fazer suculentas almôndegas de carne bovina. Um prato ótimo para acompanhar saladas, massas ou até para ser servido sozinho.

PORÇÃO:

• 4 porções

INGREDIENTES:

• 750 g de carne de vaca picada
• 2 ovos
• 1/2 litro de caldo de carne
• 2 1/2 dl de vinho tinto
• 1 cebola média

MODO DE PREPARO:

• Amassa-se a carne com os ovos, sal, algum pão ralado e a pimenta
• Faça bolinhas e ponha para fritar levemente numa mistura de margarina e óleo
• Doure a cebola com um pouco de margarina, sem deixar fritar
• Bote o caldo de carne e o vinho
• Logo que levantar fervura, coloque as almôndegas, tampe e deixam-se cozinhar em fogo baixa
• Sirva bem quente, acompanhadas com as ervilhas
• O caldo pode ser feito com um cubo de caldo de carne dissolvido em meio litro de água

Hoje vamos aprender a fazer esse prato clássico: o Strogonoff de carne. Perfeito para almoços em família, pois é um prato que todo mundo adora!

PORÇÃO:

• 4 porções

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé mignon
• 3 colheres (de sopa) de manteiga ou de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (de sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (de chá) de molho inglês

MODO DE PREPARO:

1. Corte a carne em cubinhos, retirando a gordura.
2. Aqueça a manteiga ou margarina. Junte a carne e deixe fritar bem.
3. Geralmente a carne solta um pouco de água.
4. Deixe que ele cozinhe nesta água e, se secar muito, junte um pouco de água quente.
5. Sirva com arroz branco e batata palha!